随着夏季高温天气的到来，食品安全风险也随之增加。为确保广大居民的饮食健康，白沙市场监管所决定开展夏季食品安全大检查行动，以预防和控制食品安全隐患，保障人民群众的身体健康和生命安全。

一、检查目的

本次大检查旨在深入排查食品安全隐患，强化食品生产经营者的食品安全意识，提升食品安全管理水平，确保食品从生产到消费的全过程安全。

二、检查范围

1. 食品生产企业：重点检查生产环境、原料采购、加工过程、产品储存等环节。

2. 餐饮服务单位：检查食品原料采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等。

3. 食品销售点：包括超市、便利店、农贸市场等，检查食品来源、储存条件、标签标识等。

4. 食品加工小作坊：检查生产条件、原料使用、产品卫生等。

三、检查内容

1. 食品安全管理制度的建立和执行情况。

2. 食品原料的采购、验收、储存和使用情况。

3. 加工制作过程中食品安全控制措施的落实情况。

4. 食品销售环节的卫生状况和食品标签标识的规范性。

5. 食品从业人员的健康证明和食品安全培训情况。

四、检查方式

1. 现场检查：监管人员将对食品生产经营场所进行现场检查，查看相关记录和资料。

2. 问题整改：对检查中发现的问题，要求生产经营者立即整改，并进行后续跟踪检查。

五、公众参与

我们呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题或违法行为，请及时向白沙市场监管所举报。我们将对举报信息进行核实，并依法予以处理。

六、结语

食品安全关系到每个人的切身利益，白沙市场监管所将全力以赴，确保夏季食品安全大检查行动取得实效。让我们共同努力，营造一个安全、健康、放心的食品消费环境。